Purificadores

El gas ofrece control mediante llama y requiere una instalación adecuada. Los modelos eléctricos necesitan conexión compatible, mientras que la inducción calienta directamente el recipiente y requiere ollas aptas. La mejor opción depende de tu instalación, hábitos de cocina y presupuesto.

La base debe ser compatible con inducción y tener propiedades magnéticas. Una prueba sencilla es acercar un imán a la parte inferior: si se adhiere firmemente, normalmente el recipiente puede utilizarse en una placa de inducción.

Para calentar platos y realizar tareas cotidianas, unos 20 a 23 litros suelen cubrir necesidades básicas. Capacidades cercanas a 28 o 30 litros ofrecen más espacio para recipientes grandes. Revisá también potencia y dimensiones antes de elegir.

Conviene que la campana tenga al menos un ancho similar al de la superficie de cocción. También compará su capacidad de extracción en m³/h y verificá si la instalación trabajará con salida al exterior o mediante recirculación y filtros.